图片文字均为Feinfood美食网原创，转载请注明出处

来欧洲旅游的国人，大抵都有这样的经历，找到不到热水喝。饭店里点不到，酒店里也一般都不配热水壶。对于注重养生，认定热水好处多多的中国人来说，肯定是很难接受不了。老外们早上喝的是冰牛奶加麦片，大冬天吃完饭喝凉水不说，还要加冰块。最接受不了的是，刚生完孩子的产妇，护士送来的依然是一大杯冰水。而德国人，尤其喜欢喝气泡矿泉水。

让我们先来看看德国人有多喜欢喝气泡矿泉水吧。。

《世界报》（DIE WELT）曾经发布过 一篇文章，称德国是世界上最喜欢喝瓶装气泡矿泉水的冠军。65%以上的德国人每天都会喝瓶装苏打水，超过了地球上的所有其他国家。虽然德国厨房里的水是直饮水，但德国人更喜欢去超市采购，人们更愿意多花点钱，采购一大框一大框的水回家。据计算，德国每年的人均饮水在130升左右。

德国Stern的一项研究项目曾经报道过，德国人最喜欢喝的软饮料是矿泉水。81%的人认为，喝矿泉水的主要目的是为了健康。超过三分之一的人喝水并不是为了解渴，他们经常在并未口渴的情况下喝水。四分之一的人常常为了新口味或者新品种而购买矿泉水。

而相比于周边的诸如法国，西班牙，葡萄牙，意大利等其他国家，德国人尤为的喜欢气泡水。 就比如你随便找个德国超市进去买矿泉水，拿到的矿泉水80%都是带气的。如果你在饭店点矿泉水，第一句被问到的一定是请问您是要带气还是不带气的，或者干脆直接就上一杯气泡矿泉水。反之，如果你在法国，若需要带气的水，才需要特别关照。为什么德国人那么喜爱气泡矿泉水呢？确实有人在德国做过问卷调查的，得到的答案各种各样诸如此类：

-- 因为没气的水不好喝啊，没有碳酸的水就像是自来水

-- 我喜欢气泡在嘴里冒泡的感受啊，微辣的气泡能给舌尖带来快感

-- 气泡矿泉水比普通矿泉水更加解渴

-- 据说喝气泡矿泉水更健康

-- 在超市里买到的都是带汽的矿泉水啊

-- 难道，难道不是每个人都只喝带汽水的嘛？

比较专业一些的人士则认为，二氧化碳能让舌头产生愉悦的感觉，特别在享受美食以及品酒时，更能感受到这细微的差别。

但是据小编了解，我们国人大多是不太喜欢气泡水的，理由不外乎大多数人是因为接受不了气泡水的味道，更愿意选择有甜味的碳酸饮料，也有些人说喝了汽水会头疼。不少人对于气泡矿泉水的初次饮用印象，大多是感觉有些咸味、有不习惯的气泡，除此之外别无特别，不过在你了解为何这些气泡弥足珍贵（特别是天然气泡）、那些咸味来自何物时，便较能打破进入气泡矿泉水世界的界限，进而开始享受每瓶气泡矿泉水的独特风味。

大多数德国的矿泉水源泉都来自于火山地区，蕴含大量二氧化碳成分的岩石。而矿泉水则会伴随着这种天然气体通过地下岩石层，由此产生了含二氧化碳的矿泉水。而其他欧洲国家的火山岩中往往所含的二氧化碳成分更低一些，这就是为什么其他国家喝的气泡矿泉水相对于德国而言要少很多的原因。此外天然的气泡矿泉水更是蕴含了丰富得矿物质与微量元素，包括矿物钙、钾、镁、磷、氯、碳水化合物及微量铜、碘、氟等，使矿泉水味道更丰富。

在德国最有名且最受欢迎的两个矿泉水品牌是Gerolsteiner和Apollinaris。

Gerolsteiner德国最知名的矿泉水品牌，始自1888年，同时销售到全球30多个国家，是德国出口量最大的矿泉水，连美国前国务卿季辛吉也是“死忠“的支持者。

Gerolsteiner之所以如此弥足珍贵，在于它的水源取自于德国埃菲尔山区，这个山区曾有活跃的火山活动，而今留下了许多如火山湖、地层等地质景观。当雨或雪渗入层层地层后，在地表下约200公尺处累积成富含矿物质的矿泉水，和其它水源相较，此处较不容易受到外界环境影响，同时因为含有碳酸，水中也有细密的气泡，矿泉水在火山岩层渗透的过程中吸取了矿物质和碳酸，钙镁含量丰富，这也是许多气泡矿泉水爱好者视为珍品的天然气泡矿泉水。

Apollinaris也是德国一个非常具有盛名的品牌。1852年德国人Kreuzberg在一次竞拍中以15TALER（德国的旧货币单位）购得一块葡萄园。但是好景不长，由于酸性土的原因使产量锐减。一开始以酿酒为目的的愿望刹那间就破灭了，可是事情发展竟然那么神奇。他想找到产生绝收的原因，挖地的时候到了50英尺竟然发现了高质量的矿泉水。他把它命名为Saint Apollinaris，一直流传至今。目前公司的日产量达到100万瓶的能力，公司的产品除了保留传统的矿泉水产品外还涉及到了以泉水为基础的果汁饮料。
公司的LOGO，在现在看来也是一个非常简洁的红色三角形。但是在那个年代公司没有邀请任何广告、设计公司的进行设计开发，而是或多或少从英国产品中吸收过来的。在1892年的英国如果某个产品非常不错都会贴上一个红色三角的标志。于是公司也贴上了这个证明产品的品质的许可标志直到今天演变为公司的标志。在APOLLINARIS公司，红色三角不仅代表的是品质更代表了一种成功。

那么喝气泡水是不是对身体更健康呢，小编搜了一下网上的说法，大部分呢是各执一词，总体来说偏向气泡水更健康的占大部分，让我们来列一下喝气泡水的好处吧：

1. 碳酸在口腔里能清洁味蕾、改善血液循环以及唾液分泌。此外，食物残渣也会被清理，使口腔保持一种清爽的感觉。

2. 气泡水属于弱碱性。人体内环境是弱碱性。我们每天吃很多肉类、鱼类，都是酸性食物。因此，需要进行酸碱平衡。那么，多吃些碱性食品更有利于身体健康（无肠胃病史）。
3. 碳酸不仅会影响口感还会影响对矿泉水的消化。它在消化过程中促进胃肠蠕动。气泡水有利于养胃，因为气泡能中和胃酸。如果胃酸分泌较少的话 长期饮用气泡水也会造成伤害。

4. 气泡水有助于缓解消化不良和便秘症状。
5. 美容：气泡水有抗氧化作用，能预防皮肤老化。柠檬+气泡水： 有助于增进食欲、预防皮肤老化、美容养颜。

最后，小编告诉大家，刚来德国的时候，小编也是觉得气泡水无法入口，不能理解这种不带任何味道却带气的感觉，可是人真的是会变的，时至今日，小编已经渐渐习惯了气泡水的口味，甚至觉得气泡水的口感超越了所有其他饮料像什么可乐啊雪碧之类的，并且，就像大多数德国人所认为的，气泡水非常非常的解渴。另外，不能接受气泡水的口味的同学们可以试一下在气泡水里加柠檬片，味道瞬间就会变美好哦。。