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The 1515 West, Chophouse & Bar

1515牛排馆

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上海静安区延安中路1218号静安香格里拉大酒店 ( Show map / Print Map )

  • RMB 800
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上海展览中心附近的静安香格里拉大酒店四层,牛排馆,精选顶级澳洲农场牛肉精烤而成。生蚝吧来自世界各地的新鲜生蚝及海鲜
, 1515牛排馆, The 1515 West, Chophouse & Bar
  • 1515牛排馆, 1515牛排馆, The 1515 West, Chophouse & Bar
Restaurant Type:
Type of Price:
Type of food:
Business area   indoor seats  
Business time (weekday) 11:30-14:20/18:00-22:30 Outdoor seats  
Business time (weekend)   Private room  
Closing Day   Maximum number of private rooms seating  
特有的干式熟成是最传统的醒肉方式,用高损耗为代价,并且降低内部湿度,换来更加鲜浓的牛肉味,这种工序在上世纪六十年代以后,基本就很少看见了。这块招牌带骨肉眼,就是经过了45天的干式熟成,削去生长了真菌和霉菌的风干外壳,烤完后以焦香伟岸的姿态出现,加上多种口味配菜的环侍,以及餐厅高度专业的配酒,成就一顿纯粹的牛排大餐。

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